Hôtel La Chaumière ★★★★

Quand on pense à Honfleur, on imagine ses paysages et son vieux bassin aux maisons colorées, maintes fois immortalisés par une floraison de grands artistes tels que Boudin, Monet, Courbet ou Dufy, pour ne citer qu’eux. Honfleur, ne serait-ce que son nom, est une invitation à la douceur et à la flânerie à laquelle il nous tarde de répondre…

Nous partons un samedi matin sur cette magnifique Côte Fleurie, enclavée entre la mer et la campagne et s’étendant sur une quarantaine de kilomètres jusqu’à Cabourg, avec un enthousiasme non dissimulé. Nous arrivons par une petite route de campagne bordée d’arbres – la route du littoral – puis, nous voyons au loin l’entrée classieuse de La Chaumière. En pénétrant en ces lieux, nous sommes d’ores et déjà conquis par ce que nous voyons : passé le chemin, nous découvrons une belle demeure normande à colombages dans un écrin de verdure face à la mer, le tout subtilement agrémenté de touches contemporaines. Un accueil chaleureux et courtois nous est réservé et grâce à VeryChic, le personnel nous fait une fleur en nous offrant deux coupes de champagne. En nous délectant de ce champagne dans l’espace détente très feutré et cosy, nous nous livrons nos premières impressions et tout de suite, c’est le sentiment d’être un peu comme chez nous qui nous vient à l’esprit car le personnel est prévenant tout en étant très discret et nous avons l’impression d’être dans une résidence secondaire à la campagne.

Nous sommes ensuite conduits jusqu’à la chambre supérieure vue mer. On ne vous cache pas que c’est la vue mer qui a largement fait pencher la balance sur le choix de la chambre. Celle-ci est d’une telle élégance et d’un tel raffinement que nous en restons bouche bée à l’entrée mais la lumière naturelle qui illumine et sublime la pièce décorée avec goût nous attirent aussitôt vers la fenêtre. Face à nous, l’étendue de la baie de Seine aux couleurs si changeantes en fonction du vent, du ciel et du soleil, en un mot : magique ! Nous nous remettons de nos émotions et partons à la découverte d’Honfleur dont le charme et l’authenticité ne sont plus à prouver. Le vieux bassin avec ses bateaux et les étroites maisons colorées qui s’y reflètent nous font penser que nous aussi en France, nous avons notre Nyhavn. Après quelques photos du quai Sainte-Catherine pour immortaliser, à notre manière, les maisons couvertes d’ardoises, nous flânons ensuite sans but dans les rues, parfois exigües, des quartiers jouxtant le vieux bassin. Après quelques clichés des ruelles pavés, de l’incroyable église Sainte-Catherine, entièrement en bois, et des maisons à encorbellement et à colombages, c’est dans le restaurant de l’hôtel que nous nous attablons pour clore cette belle journée. Au menu, sole meunière pour mon mari et coquilles St-Jacques pour moi – des produits frais venant directement d’Honfleur et de Deauville. Un régal !

De retour dans la chambre, petit passage obligé devant notre fenêtre pour contempler les lumières scintillantes du Havre au loin puis, nous allons nous coucher pour une nuit de sommeil bien méritée. Le lendemain, c’est sur un excellent petit-déjeuner de qualité que nous commençons la journée avec au programme une balade matinale sur la plage, à laquelle on accède directement depuis l’hôtel grâce à un chemin privé. Nous ne sommes évidemment pas des adeptes des bains d’hiver dans la Manche, alors c’est dans la piscine intérieure de l’établissement aux larges baies vitrées donnant sur la mer que nous passerons une heure rien que tous les deux. C’est détendus que nous quittons ce bel établissement situé dans un merveilleux cadre terre et mer, sur un air de Jacques Brel. « T’as voulu voir Honfleur, et on a vu Honfleur… ».