Maison Tirel-Guérin ★★★★

La Maison Tirel-Guérin possède quatre étoiles. Si je devais les répartir, j’en attribuerais, une, sans conteste, à l’accueil que l’on reçoit. Accueil familial qui se poursuit dans un service impeccable tout au long du séjour. Cet accueil est la signature d’une maison familiale qui perpétue depuis 1936 une tradition hôtelière résolument tournée vers le client. Cette authenticité a fait de cet établissement un incontournable de la région.

La deuxième étoile, je l’attribuerais à la table de la Maison Tirel-Guérin : la Gouesnière. D’ailleurs, elle en possède une elle-même ! Vous aurez, comme moi, tout le temps du menu dégustation, soit pas moins de sept services, pour vous en convaincre… Le chef Olivier Valade allie classique et moderne dans votre assiette, à l’image de la devise de la maison : « une tradition d’avance ». Coquillages, crustacés et poissons sont mis à l’honneur et préparés avec une finesse remarquable.

Ce mélange de tradition et de modernité se retrouve aussi dans les intérieurs : des chambres avec une touche de contemporain qui respecte le caractère bourgeois de cet établissement. Voilà la troisième étoile ! Et l’espace bien-être et la piscine chauffée méritent la quatrième étoile de cet établissement situé à quelques kilomètres de Cancale et de Saint-Malo.

Connaissez-vous la devise de cette dernière ? « Ni Français, ni Breton, Malouin suis. » Cela en dit long sur la forte identité de cette cité qui a vu naître tant d’explorateurs de caractère et que VeryChic vous invite à visiter, depuis un établissement, de caractère lui aussi : la Maison Tirel-Guérin ****.

* Nous vous présentons un exemple de menu Dégustation en 7 services. Le Chef Olivier Valade préparera en exclusivité pour les clients VeryChic un dîner 7 plats avec les produits frais du marché - hors boissons (menu soumis à modification en fonction des produits de saison) :