Maison Decoret ★★★★

« La cuisine est la base du véritable bonheur » disait Auguste Escoffier. Peut-on contredire cet illustre chef qui a modernisé la cuisine française et l’a placée au rang de l’excellence ? C’est autour d’un thème aussi gourmand que passionnant, la cuisine, que s’est articulé mon séjour dans la délicieuse ville de Vichy. Instructive et exquise à la fois, cette escapade dans l’établissement du chef Jacques Decoret fut propice aux découvertes culinaires mais aussi à la détente.

À mon arrivée, j’ai pu apprécier la façade à la fois moderne et épurée de la Maison Decoret ****. Dès l’entrée, on devine le raffinement de cette adresse gastronomique. Mais avant de goûter à la cuisine, c’est l’hôtel de l’établissement que j’ai découvert. Mon séjour culinaire incluait une réservation en chambre supérieure avec petit déjeuner compris. J’allais donc pouvoir profiter de la pièce spacieuse, de sa salle de bain moderne mais aussi de la vue imprenable sur le parc et ses magnifiques jardins !

Comme promis, mon séjour fut consacré à l’art de la cuisine. C’est autour d’ingrédients raffinés que j’ai pris un cours donné par Jacques Decoret en personne. Lui, le chef formé dans les cuisines de chefs étoilés tels Jean-Michel Lorain, les frères Troisgros, Alain Passard ou encore Régis Marcon ! Avec son col bleu-blanc-rouge soulignant son titre de meilleur ouvrier de France, ce chef passionné sait partager son amour de la cuisine. Prenant des notes et suivant ses conseils à la lettre, j’ai profité de ces heures de cours qui ont été aussi enjouées et appétissantes qu’enrichissantes.

Entre cours de cuisine et repas pris dans la salle de restaurant de la Maison Decoret ****, ce séjour a permis à mes papilles de découvrir de nouvelles associations de saveurs. J’ai ainsi profité d’un lieu unique où la gastronomie est reine. Un cadeau que je pourrais m’offrir à nouveau !