Vila Galé Estoril ★★★★

Encore quelques minutes… Juste quelques minutes… Les heures s’écoulaient mais pourtant, je n’arrivais pas à quitter la somptueuse plage de Tamariz. Le sable chaud me chatouillait les pieds, le soleil caressait ma peau sans l’agresser, et je laissais mes yeux se perdre dans le bleu profond de l’océan Atlantique. Le Fort da Cruz se dressait à proximité, et demeurait le seul à connaître l’histoire de la ville. Nombreux sont ceux qui décrivent la région d’Estoril comme une station balnéaire luxueuse prisée par les aristocrates. La région était autrefois un repère, où des agents secrets, des auteurs et des personnalités royales exilées se sont côtoyés pendant la Seconde Guerre mondiale. Aujourd’hui, la région se targue de disposer de quelques-uns des parcours de golf les mieux classés au monde et accueille un grand prix de Formule 1 prestigieux. Il se murmure même que le Casino d’Estoril aurait inspiré le célèbre opus d’Ian Fleming « Casino Royale ». Mais si la « ville aux deux printemps », surnommée ainsi pour la douceur de son climat à l’année, attire les plus grands, elle n’en demeure pas moins un modeste village qui a su garder son authenticité d’antan, notamment avec son port de pêche. Car si les hôtels ont fleuri dans la station balnéaire, ils n’ont pas bétonné le paysage, et les palmiers demeurent les maîtres des lieux.

Véritable melting pot, la ville d'Estoril n’est pas seulement devenue un haut lieu pour la jet set : elle attire également les vacanciers de Lisbonne en quête de fraîcheur, tout comme les amateurs de culture et de patrimoine. Dans cet éventail de possibilités, j’avais choisi la détente et la découverte des vertus curatives des eaux thermales de la région. Deux caprices que j’avais réussi à assouvir au Vila Galé, un hôtel surplombant la baie de Cascais. Mon emploi du temps ? Idyllique. Car l’établissement était un havre de paix où il faisait bon se ressourcer.

Se laisser aller à une coupe de champagne en admirant la vue de la terrasse de sa chambre, se baigner dans la piscine sur le toit de l’établissement en profitant de cocktails rafraîchissants, enfiler chaussons et peignoirs pour se détendre au spa et découvrir les vertus de son eau bienfaitrice… Ici, tout est permis.

Pour coller à l’esprit jet set, le restaurant a subi un véritable lifting. N’y voyez pas un jeu de mots… Car l’Inevitável Vinhos e Petiscos mise sur les véritables valeurs et saveurs de la cuisine portugaise réinventée par le chef. Le concept ? Le « Pestiscos », un menu à base de plusieurs entrées et plats. Une farandole d'assiettes remplies de moules à la coriandre, de boudin noir au cumin ou de morue aux poivrons rôtis séduira les palais les plus exigeants.

Et tandis que je me rendais compte que je m’étais assoupie sur cette sublime plage de Tamariz, je réalisais qu’entre authenticité et site de prestige, Vila Galé est un hôtel qui a su tirer le meilleur parti de ce contexte.